自疫情爆(bào)發以來,全球35%的(de)消費者增加了(le)家庭送餐服務(wù)的使用量。巴西(xi)的消費水平高(gāo)于平均水平,超(chāo)過一半(58%)的消費(fèi)者選擇在線購(gòu)物。此外,調查還(hái)顯示,全球15%的消(xiāo)費者預計不會(huì)在疫情後恢複(fu)正常的購物習(xi)慣。
速食食品包(bao)裝已成爲許多(duo)消費者生活中(zhong)應對疫情限制(zhi)的一個常見特(tè)點。雖然囤積食(shí)物的現象在疫(yì)情後将🤟基本消(xiāo)失🌈,但餐館外賣(mai)的長期趨勢和(he)後疫情時期社(shè)會✔️活動的激增(zeng),将加強即食食(shi)品包裝在确保(bǎo)食品保護和方(fāng)便出行🌈方面的(de)重要作用。
據數(shu)據顯示,全球49%的(de)消費者認爲産(chǎn)品保護和食品(pǐn)✌️安⛱️全💃是🔱速食包(bāo)裝的首要要求(qiú),其次是産品儲(chu)存(42%)和産品信息(xi)(37%)。
與此同時,整個(ge)行業對環境可(ke)持續性的推動(dong)正在影響包裝(zhuang)中⁉️原生塑料的(de)使用。值得注意(yi)的是,根據其塑(sù)料戰略,歐盟正(zhèng)在制定戰略,以(yi)确保到2030年所有(you)包裝都以經濟(ji)可行的❤️方式可(kě)回收。
優(you)先保護産品
專(zhuan)家證實,托盤是(shi)全球消費者首(shou)選的即食食品(pǐn)包✏️裝形式(34%)。在英(yīng)♉國和巴西,偏愛(ai)托盤的比例分(fen)别高達54%和46%。
此外(wài),最受全球消費(fei)者歡迎的是袋(dài)裝(17%)、包(14%)、杯子(10%)和壺(hú)(7%)。在産🧑🏾🤝🧑🏼品保護(49%)、産(chan)品存儲(42%)和産品(pǐn)信息(37%)之後,全球(qiu)消費者将🔞産品(pǐn)使用的便⛹🏻♀️利性(xing)(30%)、運輸(22%)和可用性(xing)(12%)列爲最優☁️先考(kao)慮的問題。
在新(xin)興經濟體,産品(pǐn)保護尤其受到(dao)廣泛關注。在印(yìn)🔴尼、中國和印度(dù),優先考慮食品(pin)安全的消費者(zhě)分别占69%、63%和61%。
疫情(qíng)也加劇了消費(fèi)者對衛生的擔(dan)憂,自疫情爆發(fa)以來,全球59%的消(xiao)費者認爲包裝(zhuāng)的保護功能更(geng)加重要。全球20%的(de)消費者出于流(liú)行病衛生目的(de)喜歡使用♋更多(duo)的塑料包裝,而(ér)40%的消費者承認(rèn)目前塑料包裝(zhuang)是一種“不必要(yào)的必需品”。
食物(wu)安全和可持續(xù)性
食品保護是(shi)即食食品包裝(zhuang)創新的關鍵問(wen)題,以及密切相(xiàng)關的可持續性(xìng)和絕緣驅動因(yin)素。
專家認爲環(huán)境影響也是餐(cān)飲業的一個主(zhu)要問題。“在歐洲(zhou)🐪,人們特别關注(zhu)塑料替代品和(he)包裝解決方案(àn),這些解決方案(an)在不損害食品(pǐn)安全的前提下(xia),将對環境的影(yǐng)響降至最低。另(lìng)一🐉個關鍵趨勢(shi)是确保消費者(zhe)以🤟及零售和食(shi)品生産商易于(yú)處理。”
減少塑(su)料仍然是即食(shí)食品包裝的主(zhu)要消費者要求(qiú)。此外,越來越嚴(yan)格的法律要求(qiu)可回收性和循(xun)環性,食品安全(quán)和衛生“始終是(shì)最重要的”。
專家(jiā)解釋說:“在實踐(jiàn)中,可回收性在(zai)國家内部和國(guó)家✉️之間😘往往有(yǒu)所不同,這取決(jué)于現有的基礎(chu)設施,從地區的(de)角度來看,這有(you)時對産品開發(fa)和産品範圍管(guan)理具有挑戰性(xìng)。”
食品包裝循環(huán)經濟的主要挑(tiāo)戰之一是嚴重(zhong)缺乏批準🤟用于(yu)食品包裝的回(huí)收材料供應。“可(ke)以使用的🔞材料(liao),如rPET,還沒有大規(gui)模使用。”
疫情需(xu)求激增
由于疫(yì)情原因,外賣和(hé)餐廳送貨上門(mén)對即食食品包(bao)裝解決方案的(de)需求增加。
此外,調查還(hái)顯示,全球15%的消(xiāo)費者預計不會(huì)在疫情後恢複(fu)正🚶♀️常的購物習(xi)慣。在英國、德國(guó)和美國,多達20%的(de)消費者✏️預計⛹🏻♀️将(jiang)繼續保持疫情(qíng)期間的消費習(xi)慣。